日本酒の再発見

ここ数年、洋酒を中心に飲んで来たが、昨年末、苗場スキー場で飲んだ日本酒が美味しかったので、年末年始は、ワインやウィスキーにまざって、日本酒も試してみた。
日本酒はコストパフォーマンスが良い。一部の有名ブランドは高価だが、720mlの瓶で1,000円未満のものでも、十分美味しいものがたくさんある。
様々な味わいのものがある。辛口から甘口、そして、香りの高いものや、にごり酒まで。本当は味醂も極甘口の日本酒に分類されるべきなのだが、酒税法の関係から、調味料の位置づけとなっているのは、あまり知られていない。
そして、いろんな料理に合うのも良い。食事とのマッチングにそれほど気をつけなくても良い。
まだまだ多くの日本酒ブランドが過小評価されていると思う。過大評価されている一部のブランド日本酒はさけつつ、今年は、美味しい日本酒を探してみたい。